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セリ科
「セリ科」の植物
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セリ科
Umbelliferae
４１８属３１００種が世界に分布する
※ 詳しい説明は植物名をクリックしてください
エリンジウム
【草花】 セリ科
開花時期 6月〜8月
草丈 30ｃｍ-1m
花を囲む
ように付く総苞（そうほう）が特徴的な植物。冷涼で乾燥した環境を好み暑さや長雨が苦手。
コリアンダー
【一年で枯れる ハーブ】 セリ科
開花時期 ５月〜６月
草丈30ｃｍ-60cm
強烈な香りのする生葉をエスニック料理などの香りづけに利用します。独特な香りですので好みが大きく別れるハーブです
チャービル
【ハーブ 一年で枯れる】 セリ科
開花時期 6月〜7月
草丈30cm-40cm
柔らかで繊細な葉っぱを持つハーブで、フランス料理では料理の風味付けなどに頻繁に利用されます。明るい日陰で水切れさせないように育てます。
ディル
【ハーブ 一年で枯れる】 セリ科
開花時期 ５月〜７月
草丈60ｃｍ-80cm
葉や茎、種子に独特の芳香があり魚料理やピクルスに利用されます。丈夫で育てやすいハーブですが、草丈が高くなり多少場所をとります
パセリ
【ハーブ・野菜】 セリ科
収穫時期 周年
草丈20ｃｍ-40cm
付け合わせなどで馴染みの深いハーブです。料理での用途が幅広く便利。乾燥に弱いので水はたっぷりと与えます
フェンネル
【ハーブ・多年性】 セリ科
開花時期 ６月〜８月
草丈70ｃｍ-200cm
草丈が２ｍにも達する大型のハーブです。株元が肥大するフローレンスフェンネルは野菜のように食用にできます
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