科名

ショウガ科

学名

Curcuma longa

別名

ウコン

原産地

インド

大きさ

高さ60cm～1m

開花期

8月～11月

難易度

★★★☆☆(ふつう）

こんな植物です

〔〕内は学名、C.はCurcumaの略。

インド原産の球根（根茎）植物で和名のウコンでもよく知られます。地下にで切る根ショウガのような姿の根茎が食用（香辛料や着色）、薬用、染料などに利用されます。身近なところではカレー粉の材料、たくあんの着色などに用いられます。日本には1700年代前半に渡来し、主に薬用として栽培されていました。

根茎から長い柄のある先が尖った楕円系の葉を、数枚伸ばして茂ります。夏になると地面からにょっきりと花穂を立ち上げます。花は白っぽい黄色で、苞の中から顔を覗かせるように咲きます。花穂の長さは20cm～40cmくらいで、葉の下に隠れるようにつきます。苞は花穂の先端に近いところは白や淡いピンクに色づいて、花本体より美しく目立ちます。

近い仲間にキョウオウ（ハルウコン）〔C. aromatica〕やガジュツ〔C. zedoaria〕があります。

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  ショウガ科　 難易度★★★★★
  乾燥させた種子がスパイスとして利用されます。